INGREDIENTI:
bresaola
parmigiano reggiano
rucola
olio extravergine
PROCEDIMENTO:
Disporre un letto di rucola sul fondo del piatto; dopodiché tagliare le fette di bresaola ed adagiarle delicatamente sul letto di rucola, una volta fatta questa operazione adagiare le fette, tagliate precedentemente, sulle fettine di bresaola; condire con una emulsione d’olio e limone.
