INGREDIENTI X 4 PERSONE:
500g fettine di vetello sottili
200g prosciutto crudo
salvia
burro
sale,pepe
PROCEDIMENTO:
spianare le fettine e posare su ognuna una foglia di salvia fresca e una fettina di prosciutto crudo che fermerete con uno stecchino. Far colorire la carne in padella con un po' di burro sciolto, sale e pepe. Far cuocere a fuoco vivace per pochi minuti. Appena la carne avrà preso colore rigirarla e disporla su un piatto. Aggiungere al fondo di cottura un cucchiaio di acqua e una noce di burro.
appena il burro sarà liquefatto versare la salsa sulla carne.
